İzmir Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Baysal, ülkemizde son dönemde obezite hastası sayısının hızla arttığını belirterek, “Sağlık bakanlığının son verilerine göre obezite sıklığı erkeklerde yüzde 20,5, kadınlarda ise yüzde 41,3’tür. Neredeyse iki kadından birinde, kilolu olma durumu ortaya çıkmıştır. Obezitenin önlenmesi amacıyla iştah kontrolü ile ilgili çalışmalar artmaktadır. Yeme alışkanlıklarımızdaki küçük değişiklikler ve iştahı azaltan besinler obezitenin önlenmesinde etkili olacaktır” dedi.
“YEME ALIŞKANLIĞINIZI DEĞİŞTİRİN”
Baysal, uzun süre aç kalmak yerine sık ve az yemek yemeyi önererek, “Bütün hastalıkların kaynağı dolu midedir. En zengin öğün kahvaltı en hafif öğün ise akşam yemeği olmalıdır. Yemekler en az 20-30 dakikada, yalnız başına değil, sofrada, mümkünse ailece, çok iyi çiğneyerek yenilmelidir. Yemekten hemen sonra çay, kahve veya tatlı tüketmeyin. Uzun süreli açlıklar çok yemek yeme hissini tetikler. Zeytinyağı, meyve, sebze açısından zengin, kırmızı etin daha ölçülü tüketildiği Akdeniz tipi beslenme tarzını öneriyoruz” diye konuştu.
“DOMATES, SALATALIK SUYU İÇİN”
İzmir Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Baysal Fatma Baysal şunları söyledi:
“Ülkemizde pek tercih edilmese de yemeklerle birlikte veya önce domates veya salatalık gibi sebze sularının iştah kontrolünde yardımcı olduğu bilinmektedir. Yoğun tadı olmayan ve şeker içeriği az olan sebzeleri tercih edebilirsiniz. Kalori bakımından oldukça düşük olan salatalık suyu keyifli bir içim sağlayacaktır. İçine nane gibi baharatlar ekleyebilir veya ayranla karıştırarak daha alışkın olduğumuz lezzetler yaratabilirsiniz. Nane kokusu da iştah baskılayıcı olarak bilinmektedir.”
Fatma Baysal, iştah düşmanı besinleri şöyle sıraladı:
* Badem ve Ceviz: E vitamini ve magnezyumdan çok zengin. Tokluk hissini artırır.
* Kahve: Günde 1-2 fincan kahve tüketmek zihni canlandırırken aynı zamanda iştahı da baskılar. Şekersiz ve kremasız için.
* Yumurta: Her gün kahvaltıda 1-2 adet yumurta tüketenler, tüketmeyenlere göre daha az acıkıyor.
* Salata, sebze çorbası, sebze suyu: Fazla yağ ve un eklenmeyerek yapılan sebze çorbalarının kalorisi çok düşük.
* Avokado: Lif ve kalp dostu tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir, tokluk hissi verir.
* Yeşil çay: Ödem attırır, kan şekerini düzenler, tokluk hissi sağlar.
* Yulaf ezmesi: Tokluk hissi verir. Açlık hormonunu baskılar.
* Tarçın, karanfil: Kan şekerini dengeler. Çaylara, süte eklenebilir. Meyveleri dilimleyip üzerlerine tarçın serperek tüketmeyi deneyebilirsiniz.
* Keten tohumu: Lif bakımından çok zengindir.
KAYNAK: Karar
